일반 짜장보다 간짜장이 비싼 진짜 이유 3가지!

짜장면 좋아하시는 분들 많으시죠? 그중에서도 "간짜장"은 맛도 진하고 특별해서 많은 분들에게 사랑받는데요, 그렇다 보니 일반 짜장면보다 가격이 조금 더 나가는 편이에요. 왜 간짜장이 비싼지, 그 이유를 한번 알아볼까요?

 

 

1. 조리 방식의 차이

- 일반 짜장면:
  일반 짜장면은 미리 만들어둔 짜장 소스를 사용해요. 삶은 면 위에 소스를 얹어내기만 하면 되니까, 조리 속도가 빠르고 간편하죠. 그래서 가격도 합리적인 편이에요.

 

- 간짜장:
  간짜장은 주문이 들어오면 바로 춘장과 신선한 야채를 기름에 볶아 만듭니다. 이 과정이 손이 더 많이 가고 시간이 걸리기 때문에 일반 짜장면보다 가격이 조금 더 높아요. 요리사의 즉석 기술이 그대로 담긴 음식이라고 보시면 돼요.

 

 

2. 맛과 풍미의 차이

- 일반 짜장면:
  일반 짜장면은 녹말물을 넣어 소스를 묽게 만들어요. 그래서 부드럽고 가벼운 맛이 특징이에요. 야채도 오래 익혀져 부드러운 식감을 주죠.

 

- 간짜장:
  간짜장은 녹말물을 사용하지 않고 춘장과 재료를 바로 볶아 진한 맛을 살려요. 야채가 아삭아삭한 식감을 유지하고, 고소하면서도 풍미가 깊어 "이게 바로 짜장의 진수!"라는 생각이 들게 합니다.

 

3. 재료와 손맛의 차이

- 재료의 양과 품질:
  간짜장은 일반 짜장보다 춘장과 신선한 재료가 더 많이 들어가요. 맛을 진하게 내기 위해 기본적으로 재료비가 더 들 수밖에 없죠.

 

- 즉석 조리:
  일반 짜장면은 대량으로 미리 만들어두고 사용하는 경우가 많지만, 간짜장은 주문과 동시에 조리해 내기 때문에 더 많은 시간과 손길이 필요합니다. 요리사의 기술력도 중요한 포인트랍니다.

 

 

그래서 가격 차이가 나는 이유는?

결론적으로 간짜장은 즉석 조리, 더 많은 재료 사용, 요리사의 숙련된 기술이 들어가 있어 일반 짜장면보다 가격이 조금 더 비싼 거예요. 하지만 그만큼 맛과 품질에서 더 만족을 느낄 수 있죠.

 

간짜장은 "조금 더 투자해서 더 깊고 진한 맛을 즐기고 싶을 때" 딱 좋은 선택이에요. 오늘 저녁 메뉴로 간짜장 어떠세요? 🍜